Der Anbau von Arznei- und Gewürzpflanzen hat eine lange Tradition in Sachsen-Anhalt. Um langfristig den Anbau von Arzneipflanzen in der Region sowie verbundene Wirtschaftszweige zu erhalten, werden zunehmend klimaresiliente Pflanzen benötigt. Im Verbundprojekt NA-WIR testen wir dafür die Tauglichkeit von Rosmarin, Salbei und chinesischer Buschnessel. Neue Endprodukte wie Gewürze, Tee oder ätherische Öle sollen auf kurzem Weg dem Markt zugeführt werden. Neu entstandene Wertschöpfungsketten werden einer Nachhaltigkeits- und Markttransferanalyse unterzogen und sozioökonomische Wirkungen erörtert.

Nachhaltige Gewinnung hochwertiger Inhaltsstoffe

Inhaltsstoffe wie Carnosinsäure und Oridonin weisen eine Vielzahl an bioaktiven Eigenschaften auf und lassen sich in hohen Konzentrationen aus den Pflanzenarten isolieren. Mittels kritischer Kohlenstoffdioxid-Extraktion, eine Methode ohne die Verwendung von fossilen organischen Lösungsmitteln, sollen diese Inhaltstoffe nachhaltig und in hoher Produktqualität extrahiert werden.

Neue Wirkstoffe durch Biotransformation

Durch Biotransformation werden die isolierten Substanzen in höherwertige Wirkstoffe umgewandelt und auf antibakterielle sowie antikanzerogene Eigenschaften getestet. Dabei stehen die weitverbreitete chronisch entzündliche Erkrankung Parodontitis und Krebs im Vordergrund.

Vorhersage des optimalen Ernteertrages

Mittels spektroskopischer Messungen im Feld sowie im Labor sollen gemeinsam mit Methoden des maschinellen Lernens Prognosemodelle für den aktuellen Wirkstoffgehalt erstellt werden. Dabei kommt ein tragbares NIRS-Spektrometer zum Einsatz, um in Zukunft bereits im Feld den optimalen Erntezeitpunkt ermitteln zu können.